Krewetki to zdecydowanie jedne z najbardziej znanych i lubianych owoców morza. Są doskonałym źródłem białka. Mają delikatny smak, świetnie się komponują z makaronami, sałatami, ryżem. Mogą również stanowić bazę wykwintnych dań. Prezentujemy przepis na lekki, meksykański koktajl krewetkowy z dodatkiem warzyw i ketchupu pikantnego jalapeno BIO Roleski. Idealnie sprawdzi się jako opcja na kolację we dwoje czy wyszukaną przystawkę.
Składniki (4 porcje) :
- 1 średnia cebula
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
- 3/4 szklanki KETCHUPU PIKANTNEGO JALAPENO BIO
- 2/3 łyżki soku z limonki
- kilka kropel tabasco
- 1 średni ogórek
- 2 dojrzałe awokado
- 1 zielona papryka
- 1 pęczek kolendry, posiekanej
- 20-24 szt (ok. 700-800 g) krewetek
- ćwiartki limonki do podania
- 1 papryczka chilli/jalapeno
- opcjonalnie do podania: kukurydziane nachos
Przygotowanie:
1. Krewetki obieramy i czyścimy. Gotujemy na parze przez kilka minut, aż będą różowe.
2. Cebulę, czosnek i chili siekamy. Ogórek, awokado i zieloną paprykę kroimy w drobną kostkę.
3. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki na sos koktajlowy i doprawiamy.
4. Koktajl przekładamy do 4 szklanek, na górę układamy po kilka krewetek. Skrapiamy limonką i posypujemy kolendrą, chili i i odrobiną soli morskiej. Podajemy z kukurydzianymi nachosami.
