Sałatki na wiosnę

Sałatki na wiosnę
fot. mat.pras.

Wiosna to najlepszy czas, by wzbogacić swój codzienny jadłospis w pyszne i zdrowe sałatki. Proste w przyrządzeniu, pełne wartości odżywczych, pięknie podane i pomysłowe – sprawdzą się doskonale przy każdej okazji. Oto trzy inspiracje na wyśmienite, pożywne i pełne wiosennych kolorów sałatki.

Wiosną chcemy, by nasze posiłki były lżejsze, mniej kaloryczne, ale jednocześnie pełne witamin i innych składników odżywczych, których bardzo potrzebujemy po długich zimowych miesiącach. Dlatego sałatki są tu najlepszym rozwiązaniem! Można je przygotować naprawdę szybko, lista składników jest niemal nieograniczona i każdy z pewnością znajdzie taką kompozycję, która idealnie trafi w jego gust. Sałatki są przy tym niezwykle uniwersalną propozycją – idealną niezależnie od pory dnia. Na szybkie śniadanie, do lunchboxu, na piknik, czy na kolację dla całej rodziny – każda okazja jest dobra, by przyrządzić tak kolorowy, zdrowy i pyszny posiłek.

Dla wszystkich poszukujących świeżych pomysłów na sałatkowe zestawienia, inspiracją będą oryginalne przepisy Sokołowa. Oto sałatki pełne warzyw i owoców, urozmaicone pestkami i ziarnami, wzbogacone pożywnymi wędlinami i wykończone idealnie skomponowanymi dressingami! To doskonałe propozycje dla każdego, kto chce wiosną jeść zdrowiej, smaczniej i bardziej kolorowo.

Szpinakowe beef rollsy

Wyjątkowa sałatka z naleśnikowymi rollsami, wypełnionymi serkiem śmietankowym i Beef Jerky Sokołów. Beef Jerky to plasterki wysuszonej wołowiny, o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Nie zawierają dodatku fosforanów, glutaminianu sodu i sztucznych barwników, wyróżnia je też wysoka mięsność. Szczególnie polecane są osobom aktywnym oraz dbającym o zbilansowaną dietę. Same w sobie stanowią smaczną i odżywczą przekąskę, ale świetnie sprawdzą się też jako składnik oryginalnej sałatki, z naleśnikowymi rollsami, sałatą, papryką, pomidorkami i pestkami słonecznika.

Składniki na 4 naleśniki:

1 jajko

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki wody gazowanej

50 g mąki pszennej

1 garść liści szpinaku

1 szczypta soli

1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki na sałatkę:

1 opakowanie Beef Jerky Sokołów

2 szpinakowe naleśniki

2 garści mixu sałat

150 g serka śmietankowego puszystego

1 żółta papryka

250 g pomidorków koktajlowych

3 łyżki pestek słonecznika

Składniki na dressing:

4-5 łyżek oleju z pestek winogron

1 płaska łyżeczka miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżka octu winnego białego

1 łyżka soku z cytryny

sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Mleko, jajko, mąkę, sól i liście szpinaku blendujemy na gładką masę, dodajemy olej i ponownie miksujemy. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni naleśnikowej po około minucie z każdej strony. Beef jerky wrzucamy do malaksera i blendujemy na pył, a następnie łączmy z serkiem śmietankowym. Tak przygotowaną masą smarujemy naleśniki, zwijamy je w ścisły w rulon i kroimy na plasterki około 1 cm grubości. Pomidorki przekrawamy na połówki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kosteczkę. Na półmisek wykładamy naprzemiennie mix sałat, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Całość polewamy dressingiem, a na koniec układamy naleśnikowe krążki oraz posypujemy pestkami słonecznika.

Sałatka z makaronem nadziewanym Mini Snackami Pleśniowymi

To zupełnie nowy pomysł na sałatkę – oryginalna kompozycja pomidorków, słodkich truskawek, orzeszków i … makaronowe rurki nadziane Mini Snackami Pleśniowymi Sokołów. Mini Snacki Pleśniowe to miniaturowe formy salami, w delikatnej, jadalnej osłonce. Wysoka mięsność jest potwierdzeniem ich znakomitej jakości. Nie zawierają dodatku fosforanów, ani sztucznych barwników. Znakomite jako przekąska, podana na desce wędlin, a także składnik makaronowej sałatki, podanej na rukoli, z dodatkiem bazyliowego dressingu.

Składniki na sałatkę:

1 opakowanie Mini Snacków Pleśniowych Sokołów

2 garści rukoli

1 garść suchego makaronu

8 truskawek

1 szklanka żółtych pomidorków koktajlowych

2 łyżki orzeszków piniowych

2 łyżki prażonych, solonych pestek słonecznika

sól, świeżo mielony pieprz

Składniki na dressing:

3-4 łyżki oleju z pestek winogron

1 płaska łyżeczka miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżka octu winnego białego

1 garść liści bazylii

sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

W wysokim naczyniu lub młynku umieszczamy wszystkie składniki sosu, a następnie biedujemy je, aż uzyskamy dressing o jednolitej konsystencji. Makaron gotujemy, przelewamy zimną wodą, a po przeschnięciu skrapiamy oliwą z oliwek. Salamitki wsuwamy w makaronowe rurki, a następnie przekrawamy ukośnie na pół. Pomidorki kroimy na połówki. Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na ćwiartki. Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, pomidorki, truskawki i makaron z salamitkami. Całość polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy orzeszkami pinii.

Wiosenna sałatka z pastą z ciecierzycy

Pełna witamin, kolorów i smaków – idealna dla miłośników kuchni roślinnej i wszystkich, którzy chcą wzbogacić swą dietę w więcej składników pochodzenia roślinnego. To pyszne połączenie zielonych szparagów, chrupiących ogórków gruntowych, słodkiej kukurydzy, orzeźwiających pomidorków oraz pełnoziarnistego makaronu z pastą z ciecierzycy z Gruntu Dobre. Ta pasta powstaje z ciecierzycy z dodatkiem warzyw i wyłącznie naturalnych przypraw. Nie zawiera sztucznych konserwantów i jest produktem bezglutenowym. Może być wykorzystywana nie tylko do kanapek (świetnie komponuje się z pieczywem razowym), ale również jako dip do warzyw czy składnik sałatek.

Składniki na sałatkę:

70 g pasty warzywnej z ciecierzycą Z Gruntu Dobre Sokołów

1 duża garść roszponki (olej z pestek winogron)

1 szklanka suchego makaronu pełnoziarnistego (olej z pestek winogron)

6 całych zielonych szparagów lub 12 główek

2 ogórki gruntowe

10 pomidorów koktajlowych

2 łyżki kukurydzy konserwowej

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 min, a następnie przelewamy zimną wodą i przekrawamy na pół.

Pomidorki przekrawamy na połówki. Ogórki przekrawamy na pół, a następnie kroimy na półplasterki.

Makaron skrapiamy olejem, a następnie dokładnie mieszamy z pastą warzywną.

Na półmisek wykładamy naprzemiennie skropioną olejem roszponkę, makaron z pastą warzywną, pomidorki, szparagi, ogórki oraz odcedzoną kukurydzę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.