Chrupiące, lekkie i wypełnione puszystym kremem o intensywnym truskawkowym aromacie, ptysie z kremem truskawkowym zachwycają smakiem od pierwszego kęsa.
Idealnie sprawdzają się podczas słodkiej przerwy, rodzinnych spotkań czy letnich podwieczorków — znikają szybciej niż zdążą ostygnąć.
Ciasto parzone (ok. 10 sztuk):
- 250 ml wody
- szczypta soli
- 80 g masła
- 4 jajka (rozmiar M)
- 160 g mąki pszennej tortowej
Na krem truskawkowy:
- 500 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej)
- 15 g proszku z truskawek liofilizowanych 100% owocu KRESTO
- 2 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
- Zagotuj wodę z masłem i solą. Wsyp mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka i zacznie odklejać się od garnka (2–3 minuty). Odstaw do przestudzenia – powinna być ciepła, ale nie gorąca.
- Dodawaj po jednym jajku, miksując do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta. Przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i wyciskaj krążki (4–5 cm) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 200°C (góra–dół) przez 25–30 minut do uzyskania złocistego koloru (nie otwieraj piekarnika w tym czasie). Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw ptysie na 10 minut do przestudzenia, następnie przekrój na pół.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem, pod koniec dodaj proszek z truskawek. Dolne połówki ptysiów napełnij kremem, przykryj wierzchami i oprósz cukrem pudrem.
materiał prasowy