Kolorowy pudding ryżowy z karmelizowaną śliwką to deser, który łączy w sobie kremową delikatność, głębię owocowej słodyczy i subtelny, naturalny kolor buraka. Jedwabisty, ciepły i pełen aromatu — świetnie sprawdzi się jako słodka przerwa w ciągu dnia, rozgrzewający podwieczorek lub efektowny deser dla gości. Jego zapach i smak sprawiają, że trudno poprzestać na jednej łyżeczce.
Składniki na dwie porcje:
- 100 g ryżu arborio
- 1 łyżeczka masła
- szczypta soli
- 1 litr mleka
- 1 łyżka cukru
- 15 g proszku z buraka liofilizowanego 100% warzywa KRESTO
- 8-10 szt śliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- gałązka rozmarynu
- garść posiekanych orzechów KRESTO
- 1/4 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
- Wsyp ryż do garnka i podpraż, aż zacznie pachnieć. Dodaj masło i mieszaj, aby dokładnie obtoczyło każde ziarenko. Wlej mleko, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 35 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj miód, cukier trzcinowy, połówki śliwek oraz gałązkę rozmarynu. Smaż przez około 2 minuty, aż owoce lekko się skarmelizują.
- Przełóż 4 łyżki gotowego puddingu do miseczki i odstaw. Resztę wymieszaj z cukrem i proszkiem z buraka, po czym przełóż do dwóch miseczek. Na wierzchu dodaj jasny, odłożony wcześniej pudding i ułóż karmelizowane śliwki. Całość posyp cynamonem oraz mieszanką orzechów.
materiał prasowy