Makaron z sosem to świetny pomysł na pożywny lunch lub obiad. My polecamy w wersji z sosem brokułowym, z niebieskim serem, w towarzystwie migdałów, tymianku, czosnku i szalotki.
Składniki (4 porcje):
- 1 brokuł (0,5 kg)
- 500 ml śmietany 12% do sosów lub 30%
- 150 g sera blue
- garść sera parmezan
- garść migdałów w słupkach KRESTO
- 4 łyżki oleju Rapso
- 2 średnie szalotki
- 3 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej szałwii (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka tymianku suszonego
- ⅓ gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
- sól, pieprz do smaku
- 1 opakowanie ulubionego makaronu
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka mąki pszennej + 3 łyżki mleka (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Szalotkę i czosnek obierz, pokrój w kostkę.
- Rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż chwilkę do zeszklenia.
- Dodaj podzielonego na różyczki brokuł, rozdrobniony ser blue, wodę oraz śmietanę. Dodaj tymianek. Patelnię przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.
- Pognieć brokuł np. przy pomocy widelca lub tłuczkiem do ziemniaków.
- Dopraw sos gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Jeżeli sos jest za rzadki dodaj do niego rozmąconą mąkę, całość wymieszaj i zagotuj.
- W międzyczasie ugotuj makaron.
- Sos wymieszaj z makaronem. Już na talerzach posyp migdałami, parmezanem i szałwią.
