Jak cukier działa na organizm

Fot: Shutterstock

Jeśli chcesz sprawdzić, jak cukier działa na organizm, odstaw go choćby na 10 dni. Rezultaty mogą cię zaskoczyć.

Próbę krótkiego odstawienia cukru opisano niedawno w magazynie Obesity. Autorzy eksperymentu wybrali grupę 43 otyłych dzieci, które cierpią na różne powiązane z wagą choroby, takie jak chociażby nadciśnienie. Dietę dzieci zmieniono na zaledwie 9 dni, zastępując przekąski i napoje substytutami o tej samej liczbie kalorii, ale maksymalnie ograniczonej ilości cukru. Zamiast jogurtów, ciast i płatków śniadaniowych, dzieci jadły np.: zdrowsze hot dogi, bajgle, owoce ,a nawet pizzę. Rezultaty wydają się być szokujące. Chociaż liczba kalorii wciąż pozostała taka sama, ograniczenie cukru poprawiło dramatycznie ogólne zdrowie. Dzieci miały niższe ciśnienie, poziom cukru i cholesterolu LDL oraz lepsze funkcje wątroby. Nowa dieta sprawiła też, że były dłużej syte i rzadziej sięgały po przekąski.

Prowadzący badania widzą eksperyment jako ostateczny dowód na to, że szkodliwość cukru nie jest związana z liczbą przyjmowanych kalorii. – „Nie chodzi o kalorie, ale o kalorie, które zawierają cukier. Cukier jest zły nie dlatego, że ma wpływ na wagę, ale po prostu dlatego, ze jest cukrem” – podsumowano badania.